Универсальное оборудование для приготовления пищи

Для работников профессиональной кухни пароконвектомат является необходимым оборудованием, которое одновременно заменяет духовой шкаф, электроплиту, гриль и пароварку.

Универсальное оборудование для приготовления пищи

Этот универсальный помощник не только ускорит процесс приготовления различных блюд, но и значительно улучшит их вкусовые и полезные качества. Стоит отметить, что пароконвектомат бойлерный обладает рядом преимуществ в качестве инструмента для приготовления пищи:

широкий рабочий диапазон температуры нагревания: значение может доходить до 260 градусов
сенсорная панель для управления программами
печь моет себя автоматически без участия человека
использование повсеместно нержавеющей стали

Процесс приготовления пищи происходит при воздействии горячего воздуха. Источником питания в таких изделиях может быть газ или электричество. Цена моделей на газе немного выше, чем на электричестве. Но печи на газе гораздо экономнее в расходе энергии. Кроме того, нет необходимости их предварительно нагревать, как это происходит в электрических печах.

Пароконвекционная печь, несмотря на свои небольшие размеры, совмещает две технологии обработки продуктов при помощи конвенции и пара. Такое приготовление позволяет сохранить все полезное содержимое в продуктах, питательные вещества и природный цвет. Продукты готовятся без добавления воды и не подвержены кипячению. Благодаря сочетанию горячего воздуха и пара, выпекание и жарка пищи производится без добавления масла. Поскольку пар циркулирует с большой скоростью, в камере обеспечивается одинаковая температура и равномерное приготовление продуктов. Благодаря настройкам печи, в ней можно приготовить самые сложные блюда. Такие печи актуальны для использования в лечебных заведениях, детских садах и школах. Пища в них готовится без добавления масла, поэтому конвектоматы на кухне обеспечивают здоровое и безопасное питание.

Приобретая печь, пользователь должен определиться с ее видом, источником подачи энергии и размером. Также нужно обратить внимание на изготовителя такого кухонного оборудования. Профессиональные пароконвектоматы приобретают, как правило, предприятия общественного питания. Оптимальным вариантом для профессиональной кухни являются комбинированное оборудование. Оно включает сенсорные кнопки и ручное управление. К таким моделям относятся пароконвектоматы итальянского производства.