Главная / Продукты питания / Универсальное оборудование для приготовления пищи
Этот универсальный помощник не только ускорит процесс приготовления различных блюд, но и значительно улучшит их вкусовые и полезные качества. Стоит отметить, что пароконвектомат бойлерный обладает рядом преимуществ в качестве инструмента для приготовления пищи:
- широкий рабочий диапазон температуры нагревания: значение может доходить до 260 градусов
- сенсорная панель для управления программами
- печь моет себя автоматически без участия человека
- использование повсеместно нержавеющей стали
Процесс приготовления пищи происходит при воздействии горячего воздуха. Источником питания в таких изделиях может быть газ или электричество. Цена моделей на газе немного выше, чем на электричестве. Но печи на газе гораздо экономнее в расходе энергии. Кроме того, нет необходимости их предварительно нагревать, как это происходит в электрических печах.
Пароконвекционная печь, несмотря на свои небольшие размеры, совмещает две технологии обработки продуктов при помощи конвенции и пара. Такое приготовление позволяет сохранить все полезное содержимое в продуктах, питательные вещества и природный цвет. Продукты готовятся без добавления воды и не подвержены кипячению. Благодаря сочетанию горячего воздуха и пара, выпекание и жарка пищи производится без добавления масла. Поскольку пар циркулирует с большой скоростью, в камере обеспечивается одинаковая температура и равномерное приготовление продуктов. Благодаря настройкам печи, в ней можно приготовить самые сложные блюда. Такие печи актуальны для использования в лечебных заведениях, детских садах и школах. Пища в них готовится без добавления масла, поэтому конвектоматы на кухне обеспечивают здоровое и безопасное питание.
Приобретая печь, пользователь должен определиться с ее видом, источником подачи энергии и размером. Также нужно обратить внимание на изготовителя такого кухонного оборудования. Профессиональные пароконвектоматы приобретают, как правило, предприятия общественного питания. Оптимальным вариантом для профессиональной кухни являются комбинированное оборудование. Оно включает сенсорные кнопки и ручное управление. К таким моделям относятся пароконвектоматы итальянского производства.